Лучший хранитель пищевых продуктов и вакуумный упаковщик

Хотите бороться с изменением климата, экономить деньги, реже ходить за продуктами или сделать все вышеперечисленное? Вы можете начать с того, что выбрасываете меньше еды дома. По оценкам, 40% продуктов питания, производимых в США, выбрасывается, и около половины из них приходится на наши собственные домохозяйства. Когда мы выбрасываем еду, большая часть ее попадает на свалку, где она гниет и выделяет метан — парниковый газ, который способствует повышению температуры на Земле.

Одним из ключей к сокращению пищевых отходов является умение сохранять пищу свежей дольше. Есть множество трюков, которые вообще не требуют покупки (подробнее об этом ниже), а также несколько полезных продуктов, которые помогут вам сократить количество пластиковых отходов, сохраняя при этом еду в первозданном виде. И если вы хотите подумать об этом в таких терминах, выбрасывание меньшего количества еды в конечном итоге означает потерю меньшего количества денег. Вот некоторые вещи, которые могут помочь вам начать:

Прощайте, полиэтиленовые пакеты; привет, Сташер. Эта культовая любимая многоразовая закрывающаяся сумка выпускается в нескольких размерах и делает гораздо больше, чем стандартный пакет для сэндвичей. Если вы еще не открыли для себя Stasher, то пришло время познакомиться с выдающимся устройством для приготовления еды. Эти контейнеры на основе силикона можно хранить как в холодильнике, так и в морозильной камере; можно мыть в посудомоечной машине, духовке и микроволновой печи; и может даже использоваться как су-вид.

«Кажется, они сохраняют свежесть продуктов в холодильнике дольше, чем обычные пластиковые пакеты», — говорит дипломированный диетолог Кейли МакМорди, основательница Lively Table, которая любит использовать эти пакеты, чтобы сократить количество пластиковых отходов.

Если ваша сумка Stasher каким-то образом повредится, компания даже рекомендует вам отправить ее обратно, чтобы они могли повторно использовать материалы и построить безопасные игровые площадки для детей.

Вы бы не стали хранить кусок сыра развернутым в холодильнике (верно?!), но вам не обязательно использовать полиэтиленовую пленку, чтобы убедиться, что он свежий. Считайте эти пищевые обертки Bee's Wrap экологически безопасной альтернативой одноразовому пластику или фольге для хранения продуктов. Эти прочные моющиеся простыни прослужат до года и сохранят свежесть продуктов в холодильнике, когда все остынет. Когда они достигнут своего конца, они не оставят никаких следов, поскольку их можно полностью компостировать.

Остатки полезны только в том случае, если вы их действительно съели. «Когда вы видите еду, которая находится в вашем холодильнике, вы с большей вероятностью запомните, что она там, и съедите ее, прежде чем она испортится». МакМорди говорит, добавляя, что для этой цели лучше всего подходят стеклянные контейнеры для хранения. «Они также более экологичны, чем пластик», — говорит она.

Простые и надежные, именно поэтому банки Mason можно увидеть практически на каждой кухне. Эти основные стеклянные контейнеры имеют бесконечное применение, включая хранение продуктов питания, замораживание продуктов питания, выращивание продуктов питания (например, зеленый лук) и оптовые покупки. Многие оптовые магазины требуют, чтобы вы вычитали вес вашего контейнера (называемого тарой) из общего веса вашей покупки, поэтому банки Mason удобны здесь из-за их постоянного стандартизированного веса. Например, средняя масса тары банки Mason на 32 унции составляет 1,02 фунта, банки на 16 унций — 0,65 фунта, а банки на 8 унций — 0,38 фунта.

Ваша морозильная камера — безупречный ресурс для предотвращения пищевых отходов. «Если я знаю, что не буду использовать что-то до того, как оно испортится, я всегда кладу его в морозилку и использую, когда доберусь до него», — говорит МакКорди. «Некоторые продукты, такие как ягоды, авокадо, мясо и рыба, можно замораживать сырыми; другие следует сначала приготовить или бланшировать, особенно овощи».

Теперь, когда вы открыли секрет сокращения пищевых отходов (вашей морозильной камеры), вам может понадобиться помощь, чтобы все было организовано, чтобы вы действительно использовали то, что храните. Эти простые полки можно разместить на прилавке, в холодильнике и, что немаловажно, в морозильной камере. Они помогут вам поддерживать порядок, пока вы глубоко влюбляетесь в свое новое экологичное хобби.

Морозильная камера также является отличным местом для хранения хлеба. Если вы обнаружите, что ваши буханки покрываются плесенью еще до того, как у вас появится возможность их съесть, подумайте о том, чтобы спрятать половину (или всю) в морозильную камеру и поджаривать кусочек всякий раз, когда возникнет желание. Этот специальный пакет для хлеба можно хранить в морозильной камере, а также его можно использовать для хранения домашнего хлеба на прилавке — отличная вещь, если вы поддались безумию закваски.