Обзор DeLonghi TrueBrew: с этим синглом запрещены капсулы

Ной Кауфман

Все продукты, представленные на Epicurious, отбираются нашими редакторами независимо. Однако, когда вы покупаете что-то по нашим розничным ссылкам, мы можем получать партнерскую комиссию.

Когда мне было около 20, у меня была работа, которая требовала от меня находиться в офисе с 6 утра до 7 вечера. Именно тогда у меня появилась привычка пить кофе от 20 до 40 унций в день. Примерно в это же время я впервые увидел многоразовые чашки K-Cup; тот тип, который позволял вам добавлять собственную кофейную гущу и, таким образом, ощущать больше разнообразия зерен. Даже будучи новичком, который еще мало что знал о кофе, я был уверен, что все будет предпочтительнее расфасованных чашек раннего выпуска. И это было. Эти чашки в 6 утра были ограничены технологией заваривания в то время (их также было не особенно удобно делать, потому что наполнение пустой чашки K-Cup - это кошмар), но использование красивого пакетика кофейных зерен было улучшением по сравнению с обычным одноразовым кофе. подавать кофе.

Полтора десятилетия спустя в разовых порциях, как ни странно, по-прежнему доминируют расфасованные чашки. Даже хорошие одноразовые машины, которые мы рассмотрели в Epi, такие как Nespresso Vertuo и Bruvi, по-прежнему полагаются на одноразовые капсулы того или иного типа. Вот почему мне было интересно заполучить новую версию DeLonghi в сфере кофе на одну порцию — TrueBrew.

TrueBrew спроектирован так, чтобы быть таким же удобным, как и любая кофеварка на одну порцию, но имеет встроенную кофемолку с коническими жерновами, так что каждая чашка готовится из свежемолотых зерен, а не из стручков в вакуумной упаковке.

Да, но у нее есть некоторые недостатки, с которыми мы столкнулись у других автоматических капельных кофеварок, в первую очередь то, что кофе может получиться слишком горячим, что затрудняет вкус такого же округленного или тонкого вкуса, как вы. можно получить от хорошо приготовленного пуровера или эспрессо. Тем не менее, особенно когда я использовал «золотой» режим, в котором используется соотношение воды и кофе, указанное Ассоциацией спешиэлти кофе (SCA), и дал ему минуту, чтобы остыть, я получил хорошие, ароматные чашки. Лично мне легкие и смелые настройки не для меня: первые мне показались немного водянистыми, вторые напомнили мне обжаренный по-французски кофе, который я пил в подростковом возрасте, от которого я зарекся. Но эти три варианта дают совершенно разные вкусы кофе, которые могут понравиться людям, которые не предпочитают черный и очень яркий кофе, как я.

Я бы хотел, чтобы при выборе варианта «над льдом» чашка была немного крепче. Этот процесс аналогичен японскому методу заваривания горячего кофе со льдом, при котором можно получить холодный кофе с множеством фруктовых ноток, но вкус ближе к гладкой чашке холодного напитка. Опять же, это будет плюсом для тех, кто любит более мягкий и мягкий кофе.

Тем не менее, сочетание свежемолотого кофе и простоты заваривания одной кнопкой делает эту кофемашину заслуживающей внимания. Его так же легко использовать, как любой Nespresso или Keurig, но он чище (не нужно выбрасывать или хранить капсулы) и не накладывает ограничений на количество кофейных зерен, из которых можно заваривать.

В дополнение к трем горячим методам, упомянутым выше, и опции «над льдом», TrueBrew может варить «эспрессо» — хотя на самом деле это всего лишь небольшой кофе с тонким слоем пенки сверху; Если вы ищете простой вариант настоящего эспрессо (или хотя бы что-то близкое), попробуйте Magnifica от DeLonghi или Nespresso Vertuo Plus.

TrueBrew предлагает несколько полезных размеров заваривания: от маленькой чашки на 8 унций до кружки на 16 унций и дорожного стакана на 24 унции. Большой победой для меня стала способность заваривать напиток в термографине емкостью 40 унций. Возможность заварить одну или две чашки кофе утром или заварить кофе, если придет компания, — это тот ассортимент, который не предлагает большинство машин, особенно машин, которые заваривают свежемолотый кофе.

Это не могло быть намного проще. Просто выберите размер чашки и крепость заваривания. Затем поставьте чашку под носик и нажмите кнопку заваривания. Чтобы очистить машину, просто выдвиньте отделение в середине машины и вылейте собранную воду и кофейную гущу. Кроме того, как и в любой хорошей капельной кофеварке, TrueBrew можно настроить на заваривание в определенное время, чтобы вы могли спуститься вниз и выпить чашку уже сваренного кофе.