Пять гаджетов, которые оживят вашу игру за кофе

Родри Марсден

Каждое утро мы будем отправлять вам электронное письмо с ежедневным дайджестом myFT, в котором будут собраны последние новости о гаджетах.

Изучающие историю кофе познакомятся с отмеченными наградами машинами Faema, которые на протяжении последних двух десятилетий создавались исключительно для профессионального рынка. Faemina знаменует собой возвращение бренда на домашнюю кухню и создание домашней кофемашины высочайшего качества, основанной на 75-летнем стремлении одной итальянской компании к созданию идеального эспрессо.

Faemina (от 4570 фунтов стерлингов) можно считать бытовой техникой, но она не сбивает с толку и тщательно соответствует стандартам, установленным Istituto Espresso Italiano. На практике это означает надежную пароварку (одну для кофе, другую для пара), встроенный смягчитель воды, регулируемый по высоте поддон для сбора капель для получения идеальной пенки в вашей любимой чашке, дополнительную функцию Autosteam (если у вас есть руководство по эксплуатации). вспенивание молока не совсем подходит) и приложение, которое предлагает детальный контроль над каждым аспектом процесса приготовления кофе.

Эспрессо, приготовленный Faemina с использованием смеси Great Marlborough от Lavazza (выпущенный в ноябре), не похож ни на один кофе, который я когда-либо пробовал – острый, сладкий и с пряным, зимним теплом. Возможности машины также распространяются на приготовление безупречного фильтрованного кофе и, что является неожиданным кощунством, превосходных чашек чая. Он изысканно разработан Italdesign Giugiaro и доступен в различных вариантах отделки и цветовых решениях.

Для тех, чья любовь к кофе находится на несколько ступеней ниже полной одержимости, две другие эспрессо-машины также заслуживают почетного упоминания. Botticelli Specialty (2 649,95 фунтов стерлингов) находится на вершине линейки La Pavoni и может быть подключена к водопроводу для полноценной интеграции в вашу кухню. А также замечательный Sage Barista Express Impress (729,95 фунтов стерлингов), который представляет собой простое и качественное введение в приготовление эспрессо для любого начинающего бариста.

Кофемолка Wilfa Uniform+

Производительность этой кофемолки, разработанной WilfaНорвегия, ненамного отстает от ее профессиональных аналогов. Оснащен плоскими жерновами (модели с коническими жерновами работают не так стабильно) и превосходной функцией автоматической остановки, которая каким-то образом определяет, что когда работа завершена, он перемалывает медленно, чтобы зерна не перегрелись до того, как кофе будет готов. Имеется 41 настройка, выбираемая поворотом емкости для зерен с приятным щелчком, и если точность является частью вашей рутины, вы оцените весы и таймер на крышке. Он лучше подходит для фильтрации кофе — содержимое легче пересыпать в бумажный фильтр, чем в портафильтр, — но это мелочь. 389 фунтов стерлингов, сайт wilfa.co.uk.

Капельница для холодной воды Hario

Хороший кофе достается тем, кто ждет, и если вы готовы ждать пять часов, ваше терпение заслуживает вознаграждения. Холодный кофе, собранный через капельницу, известен своим исключительным вкусом и отсутствием кислотности, свойственной эспрессо. Yama и Tiamo выпустили капельницы, которые всем кажутся похожими на химические наборы викторианской эпохи, но двухлитровый монстр Харио возглавляет список; когда он сидит на столе, его верхний шар возвышается над уровнем головы, направляя воду через два клапана со скоростью одна капля в секунду в две колбы. Полученный напиток, гладкий и насыщенный, можно хранить в холодильнике несколько дней, и это очень хорошо, ведь вам не придется каждый раз ждать по пять часов. 1600 фунтов стерлингов, hario.co.uk

Моккамастер КБГТ и кувшин

Кофе на основе эспрессо вкусен, но его приготовление может оказаться затруднительным, если вы чувствуете усталость и безутешность. «Просто должен быть другой путь», — жалобно вскрикнете вы, и, конечно же, он есть, потому что вы забыли о фильтрованном кофе. Голландская компания Moccamaster производит этот напиток с 1968 года, получая награды от таких авторитетных организаций, как Европейский центр пивоварения кофе. Новейшая версия модели KBGT оснащена термос емкостью более литра, который сохраняет кофе при температуре 80°C до трех часов. Пластиковые детали KBGT могут показаться немного легкими, но в его работе нет ничего хрупкого. Идеальный фильтрованный кофе, и в большом количестве, без лишних хлопот. 239 фунтов стерлингов, moccamaster.eu