13 лучших по версии The Verge

Автор: Verge Staff

Если вы покупаете что-то по ссылке Verge, Vox Media может получить комиссию. См. наше заявление об этике.

Нам всем нужно есть, и если вы не из тех людей, которые питаются едой быстрого приготовления и едой на вынос, вам, вероятно, тоже нужно готовить. Большинство сотрудников The Verge не только готовят, но и любят готовить, поэтому мы попросили их рассказать, какие кухонные принадлежности они используют в настоящее время.

Мы получили самые разные ответы — и как минимум одну дискуссию. У нас есть рекомендации по термометрам мгновенного действия, рисоваркам и тостерам, а также различные способы измельчения кофейных зерен и многое другое.

Так что посмотрите, как наши писатели и редакторы оттачивают свои кулинарные навыки, и, если хотите, дайте нам знать в комментариях, какой кухонный инструмент вам больше всего нравится. (И если вам действительно нравятся подобные вещи, не стесняйтесь проверить любимые кухонные гаджеты прошлого года.)

Еще в июне 2020 года мы с партнером решили серьезно отнестись к кофе и купить кофемолку. Нам нужен был тот, который мог бы перемолоть достаточно зерен для приготовления кофе на целый день для двух кофеинозависимых людей и обеспечить грубый помол, необходимый для нашей френч-прессы. Не будучи поклонниками высокого уровня, мы также не хотели вкладывать в покупку слишком много своих сбережений.

В конце концов мы остановились на шлифовальной машине с коническими жерновами Capresso Infinity, которая в то время стоила около 85 долларов и предлагала стальные конические жернова и широкий диапазон помолов. И мы не пожалели о своем выборе — с тех пор он работает практически ежедневно и, насколько я могу судить, продолжает доставлять кофе хорошего помола. У него нет некоторых дополнительных функций, которыми оснащены более дорогие кофемолки, таких как бункер, в котором хранится недельный запас кофе, или таймер, который автоматизирует количество помола зерен. Кроме того, поначалу уборка может быть немного затруднена из-за того, что впоследствии из-за накопления статического заряда на изделия прилипла земля. Тем не менее, я с радостью храню кофе отдельно, я вполне могу взвесить, сколько зерен мне нужно для каждого помола, а капнув несколько капель воды в зерна, я позабочусь о «статическом прилипании».

Наконец, я хочу упомянуть поддержку продукта. Примерно через полтора года после покупки кофемолки я уронил и разбил пластиковый бункер. Я позвонил в компанию, на телефон ответил человек, сказал, что, конечно, они могут заменить бункер, прислал мне по электронной почте ссылку, где я могу его заказать, и по очень разумной цене бункер был доставлен в течение недели. Поскольку я привык получать отговорки от различных технологических компаний, я был очень впечатлен. – Барбара Краснофф, редактор обзоров

Твердые стальные конические жерновы измельчают зерна для различных кофеварок: от очень мелкого для турецкого кофе до грубого для френч-пресса.

Рискуя начать войну кофемолок (потому что, когда дело доходит до борьбы из-за кофе, мы все проигрываем), я хотел бы порекомендовать альтернативную модель для всех, кто готов заплатить немного больше — униформу Wilfa. Я уже некоторое время использую европейскую версию этой кофемолки, и теперь наконец-то появилась модель для Северной Америки.

Теперь, просто чтобы опровергнуть очевидную жалобу: да, Униформа Уилфа более чем вдвое дороже, чем выбор Барбары. Я не проводил параллельного сравнения и не могу сказать вам, есть ли разница между двумя кофемолками в ночное и дневное время.

Но что я могу сказать, так это то, что у меня не было никаких претензий к униформе Wilfa после того, как я использовал ее два раза в день в течение большей части двух лет. Существует пара десятков различных настроек помола в зависимости от того, хотите ли вы более мелкий кофе для пуроверов или более крупный помол для чего-то вроде френч-пресса, и как только вы загружаете зерна, вы просто один раз нажимаете кнопку на передней панели машины. чтобы это началось. Он автоматически отключится, когда все зерна будут измельчены.

И, читатель, мне это нравится. Я могу приготовить вкусный кофе из молотых в нем зерен, и когда я им не пользуюсь, он незаметно стоит на моей столешнице, не мешая. Несмотря на рекламу Wilfa, ее плоские жерновы не справятся с задачей сверхтонкого помола для эспрессо, но они отлично справляются с пуроверами, кофейниками для мока и AeroPress.